蒙顶甘露审评为什么要看外形汤色香气滋味叶底？

蒙顶甘露属于名优绿茶语境，审评时不能只看香气或名气，要综合多个感官维度。

名茶也要回到感官

雅安市人民政府关于蒙顶山茶贡茶王大赛的资料提到，专家从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面审评茶样。这个框架和国家感官审评方法思路相近。

不要只看一个卖点

蒙顶甘露常被放在名优绿茶语境中讨论，但不能只听鲜爽、香高或贡茶故事。外形匀整度、汤色清亮度、香气纯正度和滋味协调度都要一起看。

冲泡条件会影响结果

绿茶对水温、投茶量和浸泡时间敏感。比较茶样时应记录冲泡条件，否则容易把操作差异当成茶叶差异。

新手记录方法

可以按五个维度各写一两句，再补充水温、投茶量和出汤时间。这样比一句好喝更有复盘价值。