记录茶香时，为什么要区分干茶香、杯盖香和茶汤香？

茶香会随冲泡阶段变化，分阶段记录比一句“很香”更能帮助用户比较茶样。

香气是重要维度

茶叶感官审评方法将香气纳入感官评价体系。日常记录不必使用复杂术语，但应把闻到什么、在哪个阶段闻到、是否纯正写清楚。

干茶香看初始状态

干茶香可以帮助观察是否有明显陈味、潮味、烟味或异味。它不等于冲泡后的全部表现，但能作为打开包装后的第一条记录。

杯盖和茶汤看变化

热水冲泡后，杯盖和茶汤中的香气会发生变化。乌龙茶、红茶、白茶和普洱茶的香气表达不同，最好按冲泡次数连续观察，而不是只记第一泡。

香气要和滋味对应

香气高扬但滋味单薄，或入口有杂味，都需要如实记录。好的记录不是夸香，而是把香气和口感关系讲清楚。