找找茶知识库
按茶文化基础、茶类百科、产区名茶、普洱茶体系、工艺仓储、冲泡品鉴和买茶行情建立长期知识库，让用户和 AI 都能按清晰目录理解茶行业知识。
干燥不只是把茶叶弄干，它关系到含水状态、香气稳定、后续保存和冲泡表现，是连接工艺完成与仓储安全的重要环节。
揉捻会影响茶叶成形、细胞破损和内含物质释放，进而影响茶汤浓度、香气展开和冲泡耐受度。
萎凋是多类茶工艺中的重要环节，它让鲜叶水分和状态发生变化，为后续发酵、做青、揉捻或干燥创造条件。
做青是理解乌龙茶香气和“绿叶红边”特征的重要工艺。它通过晒青、凉青、摇青或碰青等连续调控，让鲜叶在适度损伤和休止之间形成复杂变化。
杀青是理解绿茶工艺的关键入口。它不只是把鲜叶炒热，而是通过热处理影响酶活性、水分、香气和后续揉捻成形，帮助绿茶形成相对清鲜的风格。
揉捻会改变茶叶形态和内含物释放方式，是外形和滋味形成的重要环节。
