好茶品鉴【2301 8582】

背景：8582青饼，这款茶是大益经典老五样之一。8582青饼是由勐海茶厂于1985年研制成功的，专供香港南天贸易公司。由于反响热烈，它成为了与7542同样著名的配方产品。8582青饼的原料拼配综合等级为8级。它是以三至八级茶青拼配紧压而成的。三四级茶青作为铺面，五六七八级茶青作为里茶，其中七八级为主。从上个世纪一直到现在，这款茶都畅销不衰。 干茶：撒面条索一般，里茶较粗，显毫较少，有微强的蜜香。 前段 这款茶入口的厚度表现良好，水路不显粗糙，反而给人一种细腻的感觉。其香气也是相当不错的，散发出明显的蜜香，没有青涩的味道，可以看出它的原料陈化有一定年份。尽管苦底并不强烈，但在品茗时仍能感受到一定的压力痕迹，茶味略显杂乱，口感略带甜味，但涩感难以完全消散，导致苦甜平衡略显失调，口感不够和谐。 中段 茶汤的厚度并未发生明显的变化。与此同时，香气也有所减弱，强度下降了一个层次。苦涩味道并不强烈，但仍然明显，且难以完全消散。协调性稍显不足，但滋味支撑还算充分。尾部涩感稍显沉重，导致整个茶汤的质感有所下降。 尾水 七泡之后，茶汤的厚度与滋味明显减弱，整体呈现明显的下滑趋势。尽管如此，尾水仍然带有甜味，但内质的弱化速度较快。苦涩味道逐渐消退，香气基本已经无法察觉，但口感仍然保持了一定的均衡性，相较于前段有所提升。 总评 从结果来看，这款大益老五样8582的口感令人倍感失望。与之前评测过的其他年份的8582相比，这款茶的口感明显要弱一些。尤其是在整体滋味平衡感方面，相比之下，十年前的8582喝起来口感要浓郁很多。在汤感的饱和度、生津回甘以及体感上，2301 85822都不如前些年的，谈不上经典。