绿茶标准之外，为什么还要看新鲜度和保存？

绿茶学习不能只背杀青和清鲜，还要结合标准、采摘、加工、包装和保存状态判断。

标准先解决基础边界

绿茶标准和茶叶分类标准能帮助用户确认绿茶的茶类属性、基本要求和术语边界。这样可以避免把安吉白茶、碧螺春、龙井等名称直接当作茶类分类。

杀青只是入口

绿茶常以杀青形成相对清鲜的风格，但不同名茶在杀青、揉捻、做形和干燥上各有差异。只知道“绿茶不发酵”并不足以理解具体茶。

新鲜度和保存很关键

绿茶重清香和鲜爽，开封后如果受潮、受热或吸附异味，香气和滋味会明显下降。因此购买绿茶时要看生产日期、包装密封和存放方式。

冲泡避免过度苦涩

很多绿茶并不适合长时间高温闷泡。新手可以先用较短浸泡时间试茶，再根据嫩度和浓淡调整水温与出汤。